Makaron z cukinią

Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połowę cukinii zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, drugą połowę pokrój w ćwierć-plasterki wycinając gniazda nasienne.

Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i przesmaż na niej pokrojoną cukinię. Kiedy cukinia będzie miękka, dodaj do niej odcedzony makaron i przesmaż razem przez chwilę. Dodaj startą cukinię, starty ser oraz zgnieciony ząbek czosnku.

Do rondla wlej dwie szklanki mleka, dodaj pozostałości cukinii, dwie łyżki brązowego cukru i zmiksuj dokładnie blenderem. Dodaj twardą skórkę z sera grana padano i gotuj na małym ogniu.

Przed podaniem dodaj kilka łyżek przygotowanego sosu do makaronu i zagrzej razem doprawiając solą i pieprzem do smaku. Wyłóż na talerz. Pozostały sos miksuj blenderem, aż zacznie się tworzyć piana. Delikatnie udekoruj pianą całe danie.

Sałatka z cukinią

Pozostałą cukinię pokrój obieraczką wzdłuż na szerokie plastry.

Ogórka pokrój w ćwierć-plasterki.

W blenderze zmiksuj świeżą bazylię, pestki dyni, odrobinę parmezanu i kilka łyżek oliwy na pesto.

Na talerzu rozsmaruj dwie łyżki jogurtu, polej kilkoma łyżkami pesto, wyłóż pokrojonego ogórka oraz cukinię. Opcjonalnie możesz również dodać odrobinę pokrojonej brzoskwini.

*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek

Czosnek 1 ząbek

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Mleko Mleczna Dolina 2 szklanki

Brązowy cukier 2 łyżki

Pestki dyni  BakaD’or 1 łyżka

Jogurt naturalny Tola  2 łyżki

Bazylia kilka listków

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.