Robert
Makłowicz

We francuskiej Langwedocji tradycje uprawy winorośli są antyczne, rzec by nawet można – galijskie. Dziś ta przyjemnie rozpostarta między stokami Pirenejów a Morzem Śródziemnym słoneczna kraina to jeden z największych regionów winiarskich Francji. Wśród wielu fantastycznych winnic szczególną uwagę zwraca winnica rodziny Bonfils. Po francusku wykwintne, po langwedocku hojne Sainte Magdelaine przynosi to, co najbardziej charakterystyczne i najlepsze dla białych win: zwiewne aromaty orzeźwiających cytrusów subtelnie przeplatane nutą egzotycznych owoców.

Złociste Sainte Magdelaine sprawdza się jako lekki aperitif i do przekąsek, nie tylko kuchni francuskiej. Wspaniale paruje się z rybami i białym mięsem.

Nie bez kozery Toskania nazywana jest perłą włoskiego winiarstwa. Lekko górzyste ukształtowanie terenu i łagodny śródziemnomorski klimat – lepszych warunków uprawy winorośl nie mogła sobie wymarzyć. Nic więc dziwnego, że z Toskanii wywodzi się wiele największych gwiazd włoskiego, a wręcz światowego, winiarstwa. Głęboko rubinowe, smacznie wytrawne Mirapiana powstaje w rozciągającej się na malowniczych wzgórzach apelacji Maremma Toscana. Urokliwe owocowe aromaty pozostają w idealnej harmonii z nutami wiśni i białej czekolady – kompozycja godna największych włoskich mistrzów!

Mirapiana wyśmienicie współgra z grillowanym mięsem, w szczególności z soczystym stekiem. Wspaniale też uzupełnia dania z dziczyzny.

Do licznych skarbów, w które obfituje hiszpańska prowincja Saragossa, zaliczyć także można wiele gatunków zacnych win. Nie bez powodu uwielbiali je już starożytni Rzymianie, którym zdarzało się bez umiaru raczyć trunkami z tzw. Hiszpanii Bliższej. Dziś największą, w pełni zasłużoną sławą cieszą się wina pochodzące z regionu Cari?ena. Tam właśnie powstaje iście bajeczne Fábula de Paniza. To nader miłe dla podniebienia wino w 100% produkowane jest ze szlachetnego szczepu Syrah. W smaku kusi ciemnymi owocami, zaś w aromacie urzeka fiołkami i czarną porzeczką.

Przyjemnie lekkie choć temperamentne Fábula de Paniza gustuje w daniach z czerwonego mięsa, zwłaszcza gdy są z grilla. Dobrze też uzupełnia się z mocnymi w smaku serami np. z gorgonzolą.

Kuszące lekko zielonymi refleksami wino Orpheus przywędrowało do nas z położonej na granicy bułgarsko-greckiej Tracji. Ta od czasów starożytnych winem płynąca kraina przez wielu uważana jest za miejsce narodzin Dionizosa i ojczyznę europejskiego winiarstwa. Właśnie w otulinie Doliny Trackiej leży winnica Katarzyna Estate, z której wywodzi się wiele renomowanych bułgarskich win. Chlubą winnicy jest wytrawny, soczysty Orpheus – uwodzi bogatą paletą aromatów dojrzałych żółtych owoców z przyjemnymi nutami dębiny.

Świetnie idzie w parze z lekką sałatką, lubi białe mięsa i makarony w jasnych sosach.

Fenomenalne w smaku i budowie wino Orpheus przywędrowało do nas z położonej na granicy bułgarsko-greckiej Tracji. Ta od czasów starożytnych winem płynąca kraina przez wielu uważana jest za miejsce narodzin Dionizosa i ojczyznę europejskiego winiarstwa. Właśnie w otulinie Doliny Trackiej leży winnica Katarzyna Estate, z której wywodzi się wiele renomowanych bułgarskich win. Chlubą winnicy jest wytrawny, uwodzicielski Orpheus – zachwyca solidną i masywną konstrukcją aromatów owoców leśnych przetykanych kompozycją nut przypraw i dymu.

Wspaniały kompan czerwonych mięs oraz gulaszów, szczególnie domaga się polędwicy wołowej w owocowym sosie.