Vol au vent

Filet z kurczaka pokrój w kostkę i przełóż go na rozgrzaną patelnię z kilkoma łyżkami oliwy. Obsmaż i dodaj pokrojony w kostkę seler. Smaż razem przez około 5 minut.

Dopraw do smaku solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej masło, dodaj mąkę i dokładnie rozprowadź aby nie było grudek. Następnie cały czas podgrzewając i mieszając dolewaj mleko małym strumieniem, aby powstał gęsty sos. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Kiedy sos będzie już gęsty i klarowny, dodaj do niego odsączony z zalewy groszek i wymieszaj. Połącz kurczaka z sosem beszamelowym.

Ciasto francuskie rozwiń i wytnij w kwadraty o boku około 8 cm. Ułóż na sobie dwie warstwy ciasta, a  krawędzie zawiń lekko do środka. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na około 8 minut, aby ciasto się ładnie upiekło.

Ciasto wyłóż na talerz, zrób małe wgniecenie na środku, a następnie przełóż kilka łyżek sosu z kurczakiem. Ozdób np. liśćmi bazylii.

Ciastka z dżemem z czarnej porzeczki

Kilka kwadratów ciasta francuskiego ułóż na blaszce do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na każdy z nich wyłóż łyżeczkę dżemu z czarnej porzeczki, a następnie złóż na pół i zagnieć dokładnie brzegi, aby farsz nie wypływał.

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na około 10 minut.

Jabłko pokrój w kostkę, wymieszaj z posiekaną miętą oraz łyżką dżemu z czarnej porzeczki, dopraw odrobiną pieprzu.

Ciastka podawaj z przygotowanymi jabłkami i miętą.

Chłodnik z selera naciowego

Do blendera wrzuć dwie łodygi selera naciowego – pokrojone w mniejsze kawałki.

Dodaj garść bazylii, kilka łyżek oliwy, kilka łyżek jogurtu, dopraw solą, pieprzem i dokładnie zmiksuj do gładkiej i jednolitej konsystencji.

*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek

Masło Mleczna Dolina kilka łyżek

Mąka Złote Pola kilka łyżek

Mleko Mleczna Dolina 2 szklanki

Gałka muszkatołowa szczypta

Jajko Moja Kurka 1 szt.

Bazylia kilka listków

Jabłko 1 szt.

Mięta kilka listków

Jogurt naturalny Tola kilka łyżek

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.