Udana kompozycja popularnych w Azji składników: krewetek, papai, owoców cytrusowych oraz sosu rybnego. Zaskakuje ilością przenikających się smaków, tworzących niesamowite słodko-słone, pikantne połączenie.

1. Krewetki zamarynuj przez kilkanaście min w soku z 1 limonki z dodatkiem 1 drobno posiekanej papryczki chili, 
2. soli oraz pieprzu. Smaż w woku, na rozgrzanym oleju kokosowym, przez ok. 5 min, ciągle mieszając.
3. Z pomarańczy i grapefruita ostrym nożem wykrój cząstki (bez białej skórki), przełóż je do miski. Dodaj papaję, orzeszki i przestudzone krewetki. Delikatnie wymieszaj.
4. W moździerzu rozgnieć pozostałe papryczki chili i czosnek, dodaj cukier trzcinowy, sok 2 limonek  i sos rybny. Delikatnie utrzyj, żeby w powstałym sosie było wyraźnie widać kawałki chili.
5. Do sosu dodaj pomidorki. Delikatnie je rozgnieć, by puściły sok. Gotowym sosem polej sałatkę. Dobrze wymieszaj.