Wszystkie składniki  za wyjątkiem kawy dokładnie wymieszać mikserem na jednolitą masę (trochę mielonych orzechów odłożyć do dekoracji). Wlać...

Mąkę, skrobię ziemniaczaną i sól przesiać przez drobne sito. Dodać cukier puder, posiekane zimne masło i żółtka. Zagnieść szybko kruche...

W garnku rozgrzać masło z olejem. Dodać cebulę, czosnek, pietruszkę, seler, marchew, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie oraz kminek. Smażyć na...

Wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić. Na patelni rozgrzać oba rodzaje oleju. Podsmażyć na nim przez 5 min pora, czosnek i pomidory...

Gęś zamarynować w marynacie z połowy białego wina wymieszanego z majerankiem, tymiankiem, pieprzem ziołowym, solą i pieprzem. Odstawić ją do...

Całą perliczkę oczyszczoną w środku obłożyć czosnkiem, a następnie plasterkami wędzonego boczku, tak żeby przykrył on całą powierzchnię perliczki. Całość...

Kaczkę umyć i natrzeć solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem. Odstawić ją w chłodne miejsce na 2 godziny. Kaszę ugotować do miękkości w lekko osolonej...

Kawałki kaczki ułożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć solą, przykryć folią aluminiową i wstawić na 1 godzinę do...

Królika podzielić na 6-8 części, oddzielić mięso od kości. Kawałki mięsa i wątróbkę umieścić w misce z liśćmi laurowymi, tymiankiem oraz...

Królika podzielić na 6 lub 8 części. Natrzeć go czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem i odstawić na noc do lodówki. Po tym...