1. Polędwiczki natrzeć solą, pieprzem oraz mieszanką czosnku i majeranku. Odstawić na 30 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiany kolor po 2-2,5 minuty z każdej strony. 
2. Następnie przykryć pokrywką i dusić 15 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodać cebulę i podsmażyć ją przez 1-2 minuty. Podlać szklanką wody i doprowadzić do wrzenia. 
3. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z 70 ml zimnej wody i wlać do mięsa, aby zagęścić sos. Dodać żurawinę i dusić do miękkości przez około 10 minut. Podawać z ziemniakami i kiszoną kapustą.

Przepis mamy pani Agaty ze Żnina