Elegancki tort bezowy na Święta – chrupiąca beza, krem waniliowy i świeże owoce

Szukasz spektakularnego deseru na Święta, który zachwyci gości wyglądem i smakiem? Ta świąteczna Pavlova z figami i granatem prezentuje się jak prawdziwe dzieło sztuki: chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku, przełożona śmietankowym kremem waniliowym i udekorowana soczystymi owocami oraz orzechami. Idealny bożonarodzeniowy deser na wigilijny stół lub świąteczny obiad!

Jak zrobić świąteczną Pavlovą krok po kroku?

1. Przygotuj spody bezowe: białka wbij do miski, dodaj cukier puder i podgrzewaj w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia cukru.
2. Masę podgrzej do 49°C, nie dopuszczając do ścięcia białek. Następnie przełóż białka do miski i ubijaj (ręcznie lub w maszynie) do momentu, aż będą lśniące i ostudzą się do temperatury pokojowej. Dodaj ocet, skrobię i ekstrakt waniliowy i wymieszaj całość.
3. Na pergaminie odrysuj okręgi o średnicach: 26 cm, 20 cm, 15 cm, 10 cm i 5 cm. Odwróć pergamin do góry nogami i rozprowadź masę bezową na wszystkie narysowane okręgi.
4. Rozgrzej piekarnik do 120°C bez termoobiegu i włóż spody na 60 minut. Po upieczeniu otwórz szeroko drzwiczki piekarnika i pozostaw je do ostudzenia na kolejne 3 godziny.
5. Pod koniec studzenia spodów przystąp do przygotowywania kremu: w misce umieść zimną śmietankę, dodaj cukier puder i ziarenka wanilii. Wszystkie składniki ubij na sztywno.
6. Orzechy upraż na suchej patelni (część z nich możesz posiekać), granat przekrój na pół, wyciągnij pestki, figi umyj i pokrój każdą z nich na 8 cząstek – zachowaj około 10 cząstek do dekoracji.
7. Przełóż największą bezę na dekoracyjny talerz, rozsmaruj porcję kremu, posyp orzechami i nasionami granatu, umieść kilka cząstek fig. Powtórz czynność z każdym bezowym spodem, tworząc bezowo-kremową „choinkę”. Zostaw na wierzchu nieco kremu.
8. Ciasto udekoruj pozostałymi cząstkami fig, pestkami granatu i orzechami. Na koniec dodaj gałązki rozmarynu.
    

Dlaczego ten deser to hit świątecznego stołu?

• efektowny wygląd – robi „wow” przy podaniu
• delikatny smak bezy połączony z kremem waniliowym
• świeże figi i granat nadają elegancji i świątecznego charakteru
• możesz przygotować bezy dzień wcześniej – oszczędzasz czas w Wigilię

Świąteczna Pavlova z figami i granatem to deser, który łączy tradycję i nowoczesność – idealny dla osób, które chcą podać coś wyjątkowego. Jeśli lubisz eleganckie słodkości na święta, sprawdź też nasze pozostałe przepisy na bożonarodzeniowe desery i wypieki!

https://pl.pinterest.com/biedronka_pl/%C5%9Bwi%C4%85teczne-ciasta/

https://pl.pinterest.com/biedronka_pl/%C5%9Bwi%C4%85teczne-s%C5%82odko%C5%9Bci/

https://pl.pinterest.com/biedronka_pl/przepisy-%C5%9Bwi%C4%85teczne/