Nie wiesz, co zrobić z przejrzałymi owocami? Nie wyrzucaj ich! Zamiast tego zamień je w puszyste knedle na parze z owocami i aromatycznym sosem waniliowym. To idealny przepis zero waste – słodki, lekki i sezonowy, a do tego pozwala wykorzystać produkty, które często kończą w koszu. Dzięki temu jesiennemu daniu nie tylko ograniczysz marnowanie jedzenia, ale też zachwycisz bliskich wyjątkowym posiłkiem. To idealna pora na knedle ze śliwkami!

Jak przygotować krok po kroku owocowe knedle zero waste?

1. Ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę. Wymieszaj w dużej misce z jajkiem, mąką pszenną, ziemniaczaną i szczyptą soli. Zagnieć na jednolite ciasto (możesz sobie pomóc, oprószając dłonie mąką. Jeśli ciasto mocno się klei, dodaj więcej mąki pszennej).
2. Śliwki przekrój na pół i pozbaw pestek, brzoskwinie pokrój na duże kawałki. Owoce wymieszaj z cynamonem.
3. Z ciasta odrywaj kuleczki (ok. 4 cm szerokości). Każdą kuleczkę delikatnie rozpłaszcz w dłoniach na placuszek. W środek włóż całą śliwkę lub kilka kawałków brzoskwini i delikatne zawiń ciasto, formując knedelki.
4. W dużym garnku z osolonym wrzątkiem gotuj knedelki przez 5 minut od czasu wypłynięcia na powierzchnię wody. Uważaj, aby nie skleiły się podczas gotowania. Gotowe knedle wyjmij z wrzątku, przelej szybko zimną wodą i wyłóż na talerz.
5. Na patelni rozgrzej masło i przyrumień bułkę tartą ze szczyptą soli i cynamonu.
6. Wiórki kokosowe przyrumień na suchej patelni.
7. Przygotuj sos waniliowy. Kwaśną śmietanę wymieszaj z 4 łyżkami cukru, skórką z cytryny i wanilią.
8. Knedelki obtaczaj w maku, bułce tartej lub kokosie.
9. Na talerze wyłóż sos waniliowy i obtoczone w dodatkach knedle.
10. Ozdób dania płatkami jadalnych kwiatków.

Knedle na parze z owocami to kwintesencja kuchni zero waste – prosty sposób na drugie życie dla ziemniaków i przejrzałych owoców. Obtoczone w bułce tartej, maku lub wiórkach kokosowych i podane z waniliowym sosem, smakują obłędnie, a przy okazji udowadniają, że gotowanie z resztek może być pełne fantazji. To pomysł, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do niemarnowania żywności. Przygotuj pyszne, jesienne danie – knedle na parze z owocami i sosem waniliowym

Masz resztki warzyw lub owoców? Sprawdź, jak wykorzystać je w innych przepisach zero waste!

https://pl.pinterest.com/biedronka_pl/zero-waste-tak-smakuje-jesień/

https://pl.pinterest.com/biedronka_pl/zupy-i-dania-w stylu-zero-waste