Składniki:
Sposób przyrządzania:
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją (zwykle ok. 3-5 minut). Odlej ok. 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu – przyda się do sosu.
- W międzyczasie przygotuj składniki. Suszone pomidory pokrój w paski. Obierz i posiekaj czosnek.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż na małym ogniu przez 30-60 sekund, aż zacznie pachnieć (nie rumień).
- Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory. Podsmaż 1-2 minuty, mieszając.
- Odcedzony makaron, przełóż na patelnię. Dodaj trochę wody z gotowania (ok. 2-3 łyżki) i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj Parmigiano Reggiano i świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie kremowy sos. W razie potrzeby dodaj więcej wody z makaronu.
- Podawaj od razu, posypując dodatkowym parmezanem i ewentualnie świeżymi ziołami (bazylią lub pietruszką). Możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny dla świeżości.
