Składniki:
dodaj do listy zakupowejSposób przyrządzania:
- Kaczkę włóż do żaroodpornego naczynia i piecz przez 25 min w temperaturze 210°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kaczkę przez ok. 55–60 min, co 20 min polewając ją wytopionym tłuszczem. Na koniec zwiększ temperaturę do 210°C i piecz jeszcze 20 min, wciąż polewając tłuszczem.
- W małej misce pokrusz drożdże, zasyp je cukrem i zalej 1 szklanką letniego mleka (zbyt gorące mleko zabije drożdże). Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj dokładnie, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 min.
- Do dużej misy wsyp mąkę, wbij jajka, dodaj rozpuszczone masło, szczyptę soli i gotowy zaczyn. Wyrabiaj ciasto aż będzie miękkie i elastyczne, po czym odstaw je do wyrośnięcia na 60 min. Następnie uformuj kulki i ułóż je na oprószonej mąką stolnicy. Pozostaw do wyrośnięcia na 20 min. Gotuj na parze pod przykryciem przez 12 min (nie podnoś przykrywki, bo pyzy mogą opaść).
- Kapustę wymieszaj z oliwą oraz szczyptą soli i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 10-15 min w temperaturze 230°C aż kapusta zacznie się lekko przypalać na brzegach. Orzechy laskowe upraż na patelni, ostudź i posiekaj. Sok z cytryny wymieszaj z miodem, solą i pieprzem, po czym polej nim kapustę. Wymieszaj i posyp orzechami.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
