Wątróbka po wenecku

Oczyść wątróbkę i obtocz w mące. Czerwoną cebulę pokrój w pióra, przesmaż na maśle z odrobiną oliwy i liściem laurowym. Podlej wodą i przykryj, aby całość się dusiła. Po około 3 minutach odkryj i dodaj wątróbkę. Dopraw łyżeczką cukru, łyżką octu z czerwonego wina, solą i pieprzem. Duś razem przez około 10 minut. Podawaj z tostami i posiekaną bazylią.

Mozzarella in carrozza

Na pieczywie tostowym ułóż dwa plastry sera scamorza, kilka listków bazylii i przykryj kolejną kromką. Obtocz w roztrzepanych jajkach, a następnie bułce tartej. Smaż na głębokim oleju do zezłocenia z obu stron, następnie wyłóż na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pain perdu z jabłkami

Jabłka pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm na 1 cm. Podpraż na suchej patelni, a następnie dodaj łyżkę masła, kilka posiekanych listków szałwii, szczyptę imbiru, szczyptę gałki muszkatołowej, szczyptę cynamonu,  3 łyżki cukru i odrobinę suszonej żurawiny.  

Duś razem przez około 5 minut na małym ogniu, do miękkości jabłek i połączenia się smaków. Zetnij skórę z sześciu kromek pieczywa. Roztrzep dwa jajka z łyżką cukru i dwiema łyżkami mleka. Pieczywo obtaczaj w jajku i smaż na maśle, aby się zrumieniło z każdej strony.

Pod koniec smażenia dopraw odrobiną cukru. Tosty wyłóż na talerz, a na wierzchu ułóż przygotowane jabłka. Całość posyp posiekaną miętą i szczyptą cynamonu.

*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA:

Mąka Złote Pola kilka łyżek

Czerwona cebula 1 szt.

Masło Mleczna Dolina kilka łyżek

Oliwa Casa de Azeite kilka łyżek

Liść laurowy 3 szt.

Cukier Słodka Łyżeczka kilka łyżek

Ocet z czerwonego wina 1 łyżka

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Bazylia kilka listków

Bułka tarta Pano kilka łyżek

Olej Słonecznikowy Wyborny 1 szklanka

Szałwia kilka listków

Imbir szczypta

Gałka muszkatołowa szczypta

Cynamon szczypta

Suszona żurawina Bakallino 2 łyżki

Mleko Mleczna Dolina 2 łyżki

Mięta kilka listków

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.