Schab po śląsku z kaszą bulgur, sosem śliwkowym i modrą kapustą

Rozpakuj schab i zetnij z niego białe błony, a następnie lekko rozbij tłuczkiem. Przesmaż na patelni z olejem na złoty kolor, wyłóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut.

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do miski.

Dodaj odrobinę suszonej żurawiny oraz szczyptę świeżo mielonego pieprzu, dokładnie wymieszaj i wyłóż na talerz.

Posyp świeżymi listkami tymianku. Na tak przygotowaną kaszę wyłóż upieczony schab.

Czerwoną cebulę pokrój w piórka i przesmaż na patelni po schabie ściągając pozostały smak. Dodaj kilka suszonych śliwek i podlej śmietanką. Duś do miękkości doprawiając solą i pieprzem. Przełóż do kokilek i podawaj razem z kaszą i schabem.

Czerwoną kapustę poszatkuj, a następnie przełóż do garnka z wodą. Dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i dorzuć kilka suszonych śliwek. Kiedy całość się zagotuje, dodaj szklankę czerwonego wina. Gotuj do miękkości, następnie odcedź i wyłóż na talerz.

Pierogi ze śliwką

Z dwóch szklanek mąki, łyżeczki oleju, szklanki ciepłej wody i szczypty soli zagnieć gęste ciasto na pierogi. Rozwałkuj cienko i wytnij kółka przy pomocy szklanek. Na wycięte ciasto wyłóż śliwkę i zagnieć tworząc pieroga. Gotuj w osolonym wrzątku do miękkości.

Pierogi podawaj ze śmietaną, listkami mięty i szczyptą brązowego cukru.

Kisiel z żurawiny

Jabłko obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W rondlu z odrobiną wody i czerwonego wina podgotuj kilka łyżek suszonej żurawiny. Dodaj starte jabłko. Gotuj razem do miękkości, dodaj szczyptę brązowego cukru do smaku. Podawaj w małych szklankach z plasterkiem cytryny.

*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Olej Słonecznikowy Wyborny kilka łyżek

Suszona żurawina Bakallino kilka łyżek

Tymianek kilka gałązek

Czerwona cebula 1 szt.

Śmietanka 30% Mleczna Dolina kilka łyżek

Liść laurowy kilka szt

Czerwone wino 1 szklanka

Mąka Złote Pola 2 szklanki

Śmietana 12% Mleczna Dolina kilka łyżek

Mięta kilka listków

Brązowy cukier szczypta

Jabłko 1 szt.

Cytryna 1 szt.

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.