Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Przesmaż na rozgrzanej oliwie z łyżką masła.

Dodaj jedną cykorię posiekaną w paseczki, dwie łyżki miodu, kilka listków rozmarynu i podduś całość ze szklanką białego wina.

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połącz makaron z sosem na patelni i duś razem przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Wyłóż na talerz i posyp listkami rozmarynu.

Na osobnej patelni przesmaż na łyżce oliwy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj posiekane pieczarki. Przesmażaj razem przez kilka minut, dodaj łyżkę miodu oraz startą skórkę z jednej cytryny. Posiekaj kilka listków bazylii i dodaj na patelnię. Obierz cykorię z dużych liści, przełóż na talerz i wyłóż je przygotowanym farszem z cebuli i pieczarek. Posyp posiekaną bazylią.

Do rondla dodaj kilka łyżek masła i rozpuść. Dodaj łyżkę mąki, przesmaż, a następnie dolewaj mleko małym strumieniem. Cały czas mieszając, zagotuj, aż powstanie gęsty sos.

Na kolejnej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy i dodaj poszatkowaną cykorię. Przesmaż do momentu, aż cykoria zrobi się złocista. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj łopatkę wieprzową, łyżkę musztardy francuskiej, sok z połowy cytryny i podlej nieco czerwonym winem. Duś razem przez około 5 minut.

Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem beszamelowym, posyp posiekanymi liśćmi bazylii i wstaw do piekarnika na kilka minut, aby całość się ładnie zapiekła.

Pozostałą cykorię poszatkuj, dopraw kilkoma łyżkami oliwy, solą, pieprzem i sokiem z połowy cytryny. Dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerz.

*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

Białe wino 1 szklanka

Masło Mleczna Dolina kilka łyżek

Mąka Złote Pola kilka łyżek

Czerwone wino 1 szklanka

Cytryna 1 szt.

Musztarda francuska Madero 1 łyżka

Bazylia kilka listków

Rozmaryn 2 gałązki

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Miód Złota Pasieka kilka łyżek

Oliwa  Casa de Azeite kilka łyżek

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.