Peperonata

Paprykę opal na palniku gazowym. Kiedy skórka się zrumieni zdejmij paprykę z ognia i obierz ze skóry, a następnie pokrój w cienkie paseczki.

Pomidory natnij od spodu na skos, przełóż na sitko i sparz we wrzątku i po chwili obierz ze skóry. Pomidory pokrój w kostkę.

Cebulę  pokrój w piórka i wrzuć na rozgrzaną patelnię  z oliwą. Dopraw solą i łyżką miodu. Smaż na niedużym ogniu tak długo, aż cebula zacznie robić  się miękka. Dodaj połowę opalonych papryk i pomidory, a następnie duś do momentu, kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, a z pomidorów powstanie sos. Dopraw szczyptą oregano i cynamonu. Podawaj z listkami bazylii.

Chipsy serowe

Ser zetrzyj na grubych oczkach. Rozgrzej patelnię i wysyp na niego ser formując placuszki. Podgrzewaj tak długo aż ser  się  rozpuści i zacznie robić  chrupiący, następnie obróć na drugą stronę i smaż przez około 1 minutę. Podawaj jako przystawkę razem z pesto rosso.

Spaghetti z pesto rosso

Rozgrzej patelnię, dodaj łyżkę  oliwy i połowę zielonej papryki pokrojonej w cienkie paseczki.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przełóż na patelnię, dodaj kilka łyżek pesto i smaż razem wszystkie składniki przez kilka minut aż makaron będzie miękki i wchłonie sos. Wyłóż na talerz i posyp posiekaną natką  pietruszki.

Spaghetti cacio e pepe

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź pozostawiając wodę. Przełóż makaron ponownie do garnka, wlej szklankę wody z gotowania i dodaj dużą  ilość świeżo zmielonego pieprzu oraz startego sera. Podgrzewaj całość na małym ogniu dolewając systematycznie wchłanianą przez makaron wodę aby powstał sos. Wyłóż na talerz i posyp startym serem.

*Składniki dodatkowe - spiżarnia:

Cebula 1 szt

Oregano szczypta

Cynamon szczypta

Pieprz czarny Culineo 1 łyżeczka

Miód Złota Pasieka 1 łyżka

Masło Mleczna Dolina 1 łyżka

Natka pietruszki kilka gałązek

Sól Culineo

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.