Sałatka z grillowanych warzyw z marynowanym tofu

Cukinię  pokrój wzdłuż na ćwiartki i posmaruj oliwą, papryki przekrój na pół i wytnij gniazda nasienne. Smaż warzywa na rozgrzanej patelni - aż zmiękną i się zarumienią,  dopraw je lekko solą i pieprzem. Tofu pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj miód, oliwę, sos sojowy do smaku. Na suchej patelni możesz uprażyć orzechy, które lubisz. Dodaj je potem do tofu. Dopraw wszystko szczyptą  kurkumy, solą, pieprzem oraz świeżą miętą.

Warzywa wyłóż na talerz, posyp zamarynowanym tofu i ozdób świeżymi ziołami.

Eton mess

Truskawki przełóż do miski, by się  lekko rozmroziły. Do miski wsyp cukier i wymieszaj z jogurtem, następnie przełóż do szklaneczek. Na wierzch zetrzyj truskawki na tarce o grubych oczkach. Całość możesz ozdobić miętą.

Muffiny z cukinii

Cukinię pokrój w grubą kostkę, wrzuć do blendera, dodaj oliwę, jajko i szczyptę proszku do pieczenia. Dopraw solą  i pieprzem. Dodaj jogurt lub śmietanę, całość zmiksuj. Na koniec dodaj łyżeczkę cukru wanilinowego, szklankę mąki i dokładnie wymieszaj. Gładką masę przełóż do foremek na muffiny i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut.

*Składniki dodatkowe - spiżarnia

Kilka łyżek oliwy Casa de Azeite
sól Culineo

pieprz Culineo

1 jajko Moja Kurka

1 łyżka miodu Złota Pasieka

1 garść orzechów nerkowca Bakallino

Szczypta kurkumy

1 łyżeczka cukru wanilinowego

1 szklanka mąki Złote Pola

1 ząbek czosnku

Szczypta suszonego tymianku

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.