1. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z 2 łyżkami cukru na jasną masę. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem reszty cukru.
2. Ricottę wymieszaj z dżemem figowym, a następnie z żółtkami, dodając je po jednej łyżce. Na koniec całość połącz delikatnie z pianą z białek.
3. Biszkopty zanurzaj na chwilę z obu stron w kawie i układaj obok siebie na dnie płytkiego naczynia. Wyłóż na nie połowę masy serowej, po czym przykryj ją drugą warstwą biszkoptów i masy. Wygładź powierzchnię deseru i wstaw go na 3 godziny do lodówki. Przed podaniem oprósz kakao.

6 porcji

30 minut + schładzanie

Średnio trudne