1. Na patelni zeszklij posiekaną szalotkę z tymiankiem. Dodaj pokrojone pieczarki, smaż do zarumienienia.
2. Grzyby przełóż do garnuszka, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej bulionem i gotuj ok. 30 min. Zmiksuj, połącz ze śmietanką i przypraw do smaku. Przed podaniem przystrój listkami tymianku. 

Zupa pieczarkowa – danie klasyczne i lubiane o każdej porze roku. Dlaczego tak chętnie sięgamy po pieczarki? Są łatwo dostępne, bogate w witaminy i składniki mineralne, a przy okazji niedrogie. Stanowią więc idealną bazę potraw, nie tylko zup, ale i zapiekanek czy pasztetów, są też wymarzonym dodatkiem do sosów, dań z makaronu, ryżu i kasz. Żeby jednak nie doprowadzić do rutyny w kuchni, warto eksperymentować z recepturami i zrobić coś inaczej niż zwykle. Ten przepis na zupę pieczarkową może okazać się doskonałą inspiracją zarówno dla tych, którzy mają już doświadczenie w gotowaniu, jak i nowicjuszy.

Podstawowe składniki zupy pieczarkowej to, oprócz grzybów, ziemniaki i śmietanka, która dodawana do dań nie tylko cudownie wpływa na ich konsystencję, a także sprawia, że bardziej apetycznie się prezentują. Ciekawym urozmaiceniem w poniższej propozycji jest szalotka, a także aromatyczny tymianek, dzięki któremu posiłek uwiedzie zapachem każdego smakosza, jeszcze zanim pokusi się na jego spróbowanie. W czym jeszcze tkwi wyjątkowość tego przepisu na zupę pieczarkową? W jego prostocie! Czasami wystarczy tylko kilka składników, żeby wyczarować coś pysznego. Oczywiście śmiało możesz eksperymentować, dodając swoje ulubione komponenty, na przykład dwa przetarte ząbki czosnku, dzięki któremu zupa nabierze ostrego charakteru.

Zupę można spożywać solo lub z grzankami, będzie idealna na lunch albo pierwsze danie obiadowe.