Stek z solą, czosnkiem i tymiankiem

Składniki:

Przygotowanie:

1. Godzinę przed grillowaniem wyciągnij mięso z lodówki, by ogrzało się do temperatury pokojowej.
2. Ząbek czosnku rozetrzyj z tymiankiem i wymieszaj z masłem.
3. Przed smażeniem posól stek i posmaruj go olejem. Grilluj 2-3 minuty z każdej strony. Pod koniec smażenia posmaruj mięso masłem z czosnkiem i tymiankiem.
4. Pokrojoną w ćwiartki brzoskwinię zgrilluj. Dodaj plasterki rzodkiewki i ogórka, kawałki pomidora i sałatę. Na koniec skrop oliwą.
5. Po zdjęciu z rusztu odstaw stek na około 5 minut. Podawaj oprószony solą gruboziarnistą, z sałatką.

Parmezanowe frytki z cukinii

Składniki:

Przygotowanie:

1. Cukinie umyj i osusz. Odetnij końcówki, pokrój w podłużne kawałki o długości 5 centymetrów i grubości 1 centymetra i natrzyj oliwą.
2. W oddzielnej misce wymieszaj starty na tarce parmezan oraz przyprawy. Każdy kawałek cukinii obtocz w mieszance sera i przypraw. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem. Frytki piecz 8-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200˚C, aż ser delikatnie się zrumieni.
3. Wymieszaj ze sobą składniki na sos. Podawaj z frytkami.

Gazpacho z azjatyckim twistem

Składniki:

Przygotowanie:

1. Pomidory przekrój wzdłuż i usuń twarde części. Ogórka obierz i usuń z niego pestki, paprykę przekrój wzdłuż i usuń gniazdo nasienne, cebulę pokrój w ósemki.
2. Pokrojone warzywa włóż do blendera, dodaj czosnek, oliwę, olej, ocet, sól, sos sojowy, chili, mieloną kolendrę i pokruszone pieczywo bez skórki. Blenduj około 2 minut. W razie potrzeby dopraw sosem sojowym.
3. Tak przygotowane gazpacho włóż do lodówki na minimum 4 godziny. W międzyczasie pokrój ogórka w drobną kostkę.
4. Schłodzone gazpacho podawaj posypane posiekaną kolendrą, uprażonym sezamem, ogórkiem i skropione olejem sezamowym.

Karkówka z grilla z sałatką z kolorowych pomidorów

Składniki:

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę: czosnek pokrój w plasterki i wymieszaj z resztą składników na marynatę. Obtocz w niej pokrojoną w plastry karkówkę i zostaw na 3 godziny.
2. Zamarynowane mięso smaż na grillu 8-10 minut z każdej strony.
3. Pomidorki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, skórkę z cytryny, sól, pieprz, zioła oraz oliwę z oliwek. Karkówkę serwuj z sałatką z kolorowych pomidorów.

Szaszłyki z chorizo, krewetkami i mango

Składniki:

• 500 g krewetek mrożonych Marinero
• sól, pieprz
• 200 g kiełbasy chorizo El Toro Rojo
• 2 mango
• 500 ml mleczka kokosowego Asia Flavours
• 5 g pasty curry
• sok z 1 limonki

Przygotowanie:

1. Krewetki wyjmij z zamrażalnika dzień wcześniej. Większe przekrój na pół i dopraw solą i pieprzem. Chorizo pokrój na grubsze kawałki. Mango umyj, obierz i pokrój w grubą kostkę.
2. Kiełbaski, krewetki i mango nadziewaj naprzemiennie na drewniane wykałaczki. Szaszłyki zanurz w mleczku kokosowym wymieszanym z pastą curry i pozostaw do zamarynowania na 3 godziny.
3. Szaszłyki smaż na mocno rozgrzanym grillu po kilka minut z każdej strony. W trakcie grillowania smaruj je mleczkiem kokosowym pozostałym z marynowania. Podawaj skropione sokiem z limonki.

Filet z kurczaka z orientalnymi przyprawami

Składniki:

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka oczyść i natrzyj solą i pieprzem z każdej strony, a następnie obsyp przyprawami.
2. Grill rozgrzej do 150˚C. Skrop mięso olejem i ułóż na ruszcie na gałązkach tymianku. Piecz pod przykryciem po 8 minut z każdej strony. Daj odpocząć gotowemu mięsu około 10 minut.
3. Truskawki pokrój w ćwiartki, a awokado w kostkę. Dodaj szpinak, pokruszony ser feta i wymieszaj. Mięso polej majonezowo-jogurtowym dressingiem z solą i pieprzem i podawaj z sałatką.

Pieczone bataty z ciecierzycą i ziołowym pesto

Składniki:

• 4 bataty
• 3 łyżki oliwy z oliwek Gallo
• sól, pieprz
• 120 g tartego parmezanu
• 1 pęczek kolendry
• 1 ząbek czosnku
• 50 g orzechów nerkowca BakaD’Or
• 200 g ciecierzycy konserwowej Gourmês
• ½ łyżeczki kuminu
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• skórka z 1 limonki
• 1 ostra papryczka

Przygotowanie:

1. Bataty przetnij na pół, posmaruj oliwą, posyp solą i pieprzem. Piecz na grillu przez 20 minut, aż będą miękkie. Pod koniec pieczenia posyp je parmezanem.
2. Kolendrę, czosnek oraz orzechy nerkowca zmiksuj na pesto. Dopraw solą i pieprzem.
3. Ciecierzycę odsącz z wody i wymieszaj z kuminem, cynamonem, słodką papryką, skórką z limonki oraz pokrojoną w plasterki ostrą papryczką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Na upieczone bataty połóż ciecierzycę i pesto.

Pita z grillowanymi batatami i sosem tzatziki

Składniki:

Przygotowanie:

1. Bataty pokrój w łódeczki, posmaruj oliwą i dopraw solą. Piecz na rozgrzanym grillu około 20 minut, aż będą miękkie.
2. W międzyczasie przygotuj tzatziki: przekrój ogórka wzdłuż, usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z łyżeczką soli. Pamiętaj o odsączeniu nadmiaru wody.
3. Jogurt grecki wymieszaj z ogórkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny, oliwą i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem.
4. Pity podpiecz na grillu, natnij je, włóż do środka upieczone bataty, pokrojone w słupki jalapeño, polej sosem tzatziki i udekoruj natką pietruszki.

Sernikowy deser z owocami sezonowymi

Składniki:

• 1 opakowanie słonych precelków
• 5 łyżek rozpuszczonego masła Mleczna Dolina
• 4 łyżki miodu Złota Pasieka
• 200 g twarogu półtłustego Delikate
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 300 ml śmietanki 30% Mleczna Dolina
• 1 opakowanie mrożonych malin Mroźna Kraina
• 2 łyżki konfitury z malin
• garść mrożonych jagód leśnych Mroźna Kraina
• garść czerwonej porzeczki
• kilka listków mięty

Przygotowanie:

1. Precelki pokrusz, przełóż do miski i połącz z rozpuszczonym masłem i 2 łyżkami miodu. Tak przygotowaną masą wyłóż pucharki. Chłodź w lodówce minimum godzinę.
2. W misce połącz twaróg, cukier puder i dokładnie zblenduj. Śmietankę ubij, dodaj do twarogu i wymieszaj.
3. Połowę opakowania mrożonych malin połącz z 2 łyżkami miodu i konfiturą malinową i wyłóż do pucharków na ciasteczkowy spód. Następnie wyłóż krem, posyp pozostałymi malinami i leśnymi jagodami. Udekoruj porzeczkami i listkami mięty. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

Owoce pod kruszonką z pigwówką, rozmarynem i lodami

Składniki:

Przygotowanie:

1. Śliwki i nektarynkę pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj z pigwówką oraz rozmarynem i ułóż w naczyniu do zapiekania.
2. Śliwki i nektarynkę pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj z pigwówką oraz rozmarynem i ułóż w naczyniu do zapiekania.
3. Owoce posyp kruszonką i zapiekaj na grillu pod przykryciem przez 20 minut. Deser podawaj z ulubionymi lodami.