Deser malinowy z herbatnikami

Do wysokiego naczynia wlej szklankę śmietanki 30% i ubij na sztywno z cukrem waniliowym. Maliny wrzuć do rozgrzanego rondla i duś przez kilka minut. Dodaj łyżkę miodu. Zmiksuj całość blenderem do jednolitej konsystencji. Przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.

Połowę herbatników przełóż do blendera i zmiksuj na pył. Rozpuść pół kostki masła i podgrzewaj na małym ogniu, aż nabierze orzechowego aromatu. Połącz z herbatnikami dokładnie mieszając, a następnie wysyp do naczynia żaroodpornego. Rozłóż równo całą masę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na kilka minut. Tak przygotowaną kruszonkę, bitą śmietanę i sos malinowy układaj warstwami w szklankach. Ozdób miętą.

Carpaccio z buraków

Spraż na suchej patelni kilka łyżek pestek słonecznika. Na osobnej patelni spraż łyżkę ziaren kolendry, szczyptę kminku i szczyptę ostrej papryki. Przełóż wszystkie składniki razem z pestkami słonecznika do moździerza, dopraw solą, pieprzem i rozetrzyj na małe kawałki.

Buraki pokrój w cienkie plastry i połącz z odrobiną duszonych, przetartych malin. Dodaj łyżkę musztardy francuskiej, sok z cytryny, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. W blenderze zmiksuj pół szklanki oliwy z kilkoma listkami mięty. Fetę pokrój w kostkę i zalej marynatą miętową.

Buraki wyłóż na półmisek, posyp kruszonką z pestek słonecznika, a na wierzch wyłóż zamarynowaną fetę. Całość posyp posiekaną miętą.

SKŁADNIKI ZE SPIŻARNI

Śmietanka 30% Mleczna Dolina 1 szklanka

Cukier waniliowy 1 łyżka

Miód Złota Pasieka 1 łyżka

Masło Mleczna Dolina kilka łyżek

Mięta kilka listków

Pestki słonecznika BakaD’Or  kilka łyżek

Kolendra szczypta

Kminek szczypta

Ostra papryka szczypta

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Musztarda francuska Madero 1 łyżka

Cytryna 1 szt.

Oliwa Casa de Azeite pół szklanki

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.