Satay z kurczaka

Obierz i posiekaj dwa ząbki czosnku. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na suchej patelni spraż orzeszki ziemne na złoty kolor.

Do blendera przełóż połowę mleka kokosowego, szklankę uprażonych orzeszków ziemnych, czosnek, szczyptę imbiru, łyżeczkę sosu sojowego i zmiksuj na gęsty sos.

Wytrybuj uda z kurczaka i pokrój w mniejsze kawałki. Przełóż do miski.  Zamarynuj w odrobinie oleju, soli, pieprzu, kurkumy i soku z cytryny. Kawałki kurczaka nadziej na patyczki do szaszłyków. Smaż na patelni grillowej przez około 2 minuty z każdej strony tak, aby się zrumieniły. Następnie wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut.

Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju, dodaj posiekaną cebulę i przesmaż przez chwilę, aby się skarmelizowała. Dodaj szpinak, przesmaż do miękkości. Podlej całość odrobiną białego wina, dopraw sosem sojowym, szczyptą czosnku i  podduś przez około dwie minuty. Na talerz wyłóż sos orzechowy, szaszłyki z kurczaka oraz smażony szpinak. Posyp prażonymi orzechami, skórką z cytryny oraz posiekaną miętą i chili.

Pudding ryżowy z kakao

Do rondla przełóż połowę mleka kokosowego i dodaj odrobinę zwykłego mleka. Dodaj ryż i gotuj do miękkości. Dopraw do smaku brązowym cukrem. Przełóż do blendera, dodaj łyżkę kakao i zmiksuj na gładki pudding. Wyłóż do małych misek, posyp prażonymi orzeszkami i ozdób świeżą miętą.

SKŁADNIKI ZE SPIŻARNI

Czosnek 2 ząbki

Cebula 1 szt.

Imbir szczypta

Sos sojowy Asia Flavours kilka łyżek

Olej Słonecznikowy Wyborny kilka łyżek

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Kurkuma szczypta

Cytryna 1 szt.

Białe wino pół szklanki

Czosnek granulowany szczypta

Mięta kilka listków

Papryczki chili 2 szt.

Mleko Mleczna Dolina pół szklanki

Ryż jaśminowy Supreme 100 g

Brązowy cukier 1 łyżka

Mięta kilka listków

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.