Udka z kurczaka z sosem twarogowym i prażoną kapustą

Wytrybuj mięso z kurczaka i pokrój na mniejsze kawałki. Przesmaż na oleju, aby nabrało złotego koloru. Dopraw kilkoma liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Kiedy mięso uzyska złoty kolor, podlej odrobiną zalewy z oliwek i szklanką białego wina, a następnie przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut.

Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na patelni po kurczaku, aby uzyskała więcej smaku. Dodaj gałązkę świeżego rozmarynu oraz pół szklanki białego wina. Podduś razem.

Kiedy cebula będzie miękka, zmniejsz ogień i dodaj pokruszony twaróg. Przesmaż razem przez chwilę, a następnie zmiksuj w blenderze na gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.

Część kiszonej kapusty przesiekaj. Na patelni przesmaż odrobinę cebuli pokrojonej w kostkę, dodaj kapustę i smaż razem przez chwilę. Dopraw liściem laurowym, solą, pieprzem i dodaj pokrojone drobno oliwki. Duś razem przez około 5 minut.

Skomponuj wszystkie przygotowane składniki dania na talerzu.

Zupa krem z kiszonej kapusty

W rondlu rozgrzej dwie łyżki oleju i przesmaż pokrojoną w pióra cebulę. Obraną pietruszkę oraz kawałek selera, pokrój w plastry i dodaj do cebuli. Przesmaż razem przez około 2 minuty, po czym dodaj pozostałą - odciśniętą kapustę. Smaż razem przez chwilę. Następnie podlej wodą i gotuj do miękkości wszystkich składników. Dopraw solą, pieprzem, kminkiem i  kostką rosołową.

Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, przełóż do blendera i zmiksuj na krem z odrobiną miodu, sosu sojowego i kozim serem. Podawaj z odrobiną kminku, świeżego tymianku i prażonych pestek słonecznika.

SKŁADNIKI ZE SPIŻARNI

Olej Słonecznikowy Wyborny kilka łyżek

Liść laurowy kilka szt.

Sól Culineo

Pieprz Culineo

Białe wino 1,5 szklanki

Cebula 2 szt.

Rozmaryn 1 gałązka

Pietruszka 1 szt.

Seler mały kawałek

Kminek szczypta

Kostka rosołowa Culineo 1 szt.

Miód Złota Pasieka kilka łyżek

Sos sojowy Asia Flavours 1 łyżka

Tymianek 2 gałązki

Pestki słonecznika BakaD’Or 1 łyżka

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.