Zapiekane kiełbaski na ratatouille

Bakłażana natnij w kilku miejscach wbijając w niego nóż. Połóż bezpośrednio na palniku i opalaj go. Kiedy ładnie się opali obierz ze skóry i pokrój w nierówną kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w grube piórka i przesmaż na oliwie.

Dodaj pokrojone w kostkę papryki i kilka listków świeżego rozmarynu oraz tymianku.

Marchewkę i pietruszkę pokrój w paseczki obieraczką do warzyw i dodaj na patelnię z pokrojonym czosnkiem. Wlej połowę słoika passaty pomidorowej, zamieszaj. Dodaj kilka pokrojonych w ćwiartki pomidorków, bakłażana i startą skórkę z cytryny. Dopraw do smaku.

Kiełbaski pokrój w kawałki i razem z plastrami cebuli wrzuć na blaszkę do pieczenia. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez około 8 minut, tak żeby się zarumieniły.

Przełóż kiełbaski na talerz i polej obficie przygotowanym ratatouille.

Jabłką pod bezą włoską

Wsyp pół szklanki cukru na suchą patelnię, dodaj odrobinę wody i zagotuj, żeby cukier się rozpuścił – powstanie syrop cukrowy. Do ubitych 3 białek dodawaj powoli syrop cukrowy nie przerywając ubijania.  Kiedy całość się dobrze ubije, wstaw na chwilę do lodówki.

Pokrój jabłka w kostkę. Dodaj do nich sok z cytryny i szczyptę cynamonu, dokładnie wymieszaj i przełóż do małych miseczek lub szklanek. Na jabłka nakładaj delikatnie masę bezową, opal ją lekko palnikiem cukierniczym z wierzchu. Udekoruj deser rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i gorzkim kakao.

*Składniki dodatkowe - spiżarnia:

czosnek - 2 ząbki

włoszczyzna

2 czerwone cebule

1 biała cebula

kilka łyżek oliwy Casa de Azeite

dwie gałązki rozmarynu

dwie gałązki tymianku

3 jajka Moja Kurka

1 cytryna

4 małe pomidorki

3 jabłka

kakao Magnetic

cukier Słodka Łyżeczka

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła można z powodzeniem zastąpić suchymi przyprawami.