Drugie danie

Żeberka w sosie śliwkowym

Składniki: 800 g żeberek, 2 cebule, 100 ml czerwonego, wytrawnego wina, 200 g śliwek suszonych, 50 ml oleju, 2 ząbki czosnku, 500 ml bulionu drobiowego lub wody, pół łyżeczki cynamonu, 1 łyżka majeranku, po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki, sól, pieprz.

Przygotowanie: Mięso natrzyj solą, pieprzem, cynamonem, majerankiem, obydwoma rodzajami papryki i odstaw na minimum 1 godzinę w chłodne miejsce. Cebulę pokrój w półplastry, czosnek posiekaj, utrzyj z odrobiną soli. W rondlu rozgrzej olej i przesmaż na nim żeberka z obydwu stron na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek z cebulą i smaż dodatkowe 5 minut. Po tym czasie wlej wino, dodaj śliwki i duś do czasu, aż wino odparuje o połowę, wtedy dolej bulion i duś całość około 40 minut, do miękkości mięsa. Przed podaniem dopraw potrawę pieprzem i solą. Potrawę podawaj z ulubionymi warzywami.

	Przygotowanie: 30 minut
	Smażenie i pieczenie: 50 minut
	Oczekiwanie: 1 godz.
	Porcja dla  4 osób
	Wartość energetyczna jednej porcji potrawy, bez dodatków, wynosi ok. 790 kcal.