Przepisy na grilla

Kaczka grillowana po prowansalsku

Składniki: 1 kaczka, 1 cukinia, 1 bakłażan, 1-2 papryki, 2 pomidory, 2-3 ząbki czosnku, 6 łyżek sosu sojowego, 100 ml czerwonego, wytrawnego wina, 1 łyżka majeranku, po 2 łyżeczki tymianku i oregano, pęczek natki pietruszki, 50 ml oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron, sól, pieprz.

Przygotowanie: Z kaczki wykrój piersi i udka. Na pozostałym korpusie możesz ugotować zupę. Czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. Z sosu sojowego, wina, tymianku, majeranku, oregano, czosnku i połowy oliwy przygotuj marynatę. Mięso natrzyj solą i pieprzem, zalej je marynatą i odstaw na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. Warzywa pokrój w 1-2 cm plastry i zamarynuj je w pozostałej oliwie i posiekanej natce pietruszki. Mięso odsącz z marynaty. Skórkę natnij ostrym nożem na skos. Na rozgrzanym grillu smaż mięso z obydwu stron na rumiano, około 20-30 minut. Co kilka minut polewaj mięso pozostałą marynatą. Na 7-10 minut przed zakończeniem smażenia mięsa, na grillu ułóż tackę z wcześniej przygotowanymi warzywami. Kaczkę podawaj w towarzystwie warzyw.

	Przygotowanie: 30 minut
	Oczekiwanie: 2 godziny
	Czas grillowania: 30 minut
	Porcja dla  4 osób
	Wartość energetyczna jednej porcji potrawy, bez dodatków, wynosi ok. 580 kcal.