Przepisy Wielkanocne

Świąteczna rolada z kurczaka z białą kiełbasą

Składniki: 4 piersi z kurczaka – około 500 g, 50 g białej kiełbasy, 100 g pieczarek, 50 g żółtego sera, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka musztardy, pęczek natki pietruszki, 100 ml oleju, 2 łyżeczki oregano, sól, pieprz, ewentualnie 30 g suszonych pomidorów.

Przygotowanie: Kiełbasę, jeżeli jest surowa sparz przez 5-10 minut we wrzątku, następnie pokrój ją w kostkę o boku około pół centymetra. Ser zetrzyj na tarce. Czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. Pieczarki, ew. suszone pomidory pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej połowę oleju i przesmaż na nim pieczarki z czosnkiem. Smaż do czasu odparowania całej wody. Zawartość patelni wymieszaj z białą kiełbasą, posiekaną natką pietruszki, żółtym serem, suszonymi pomidorami i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz oregano. Piersi z kurczaka zbij tłuczkiem na cienkie kotlety. Przygotuj sobie 2 duże płaty folii aluminiowej. Folię posmaruj pozostałym olejem. Na każdym płacie folii ułóż obok siebie po dwa kotlety i rozpłaszcz je dłonią, przy brzegach folii powinno zostać ok. 3-4 cm wolnej przestrzeni. Mięso posmaruj musztardą, oprósz solą, pieprzem, oregano, nałóż na górę łyżką farsz i całość zawiń, z pomocą folii, w ścisłe rolady. Końcówki folii zawiń do środka i wstaw roladki na około 30 minut do nagrzanego do 170°C piekarnika. Po tym czasie roladki wyjmij i odstaw na 15 minut. Mięso wyjmij z folii i pokrój na plastry. Potrawę podawaj z sosem koperkowym lub pomidorowym, ziemniakami lub ryżem i surówkami.

	Przygotowanie: 30 minut
	Pieczenie: 30 minut
	Porcja dla  4 osób
	Wartość energetyczna jednej porcji potrawy, bez dodatków, wynosi ok. 410 kcal.