Deser

Tarta jabłkowa z sosem czekoladowym

Składniki: 250 g mąki (ok. 1,5 szklanki), 100 g cukru pudru, 3 żółtka, 100 g masła, szczypta soli, 1 łyżka oleju, 1 łyżka bułki tartej. Masa jabłkowa: 100 ml kwaśnej, gęstej śmietany, 3 łyżki cukru pudru, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, 3-4 kwaskowe jabłka,1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka żubrówki, 1 łyżka roztopionego masła. Sos czekoladowy: 50 g gorzkiej czekolady, 60 ml śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, ew. 1 łyżka cukru.

Przygotowanie: Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, dodaj miękkie masło, żółtka, sól i całość mieszaj łyżką, a później szybko zagnieć rękoma. Wyrobione ciasto odstaw na ok. 30 minut w chłodne miejsce. Spód tortownicy lub innej okrągłej foremki wysmaruj olejem i oprósz bułką tartą. Ciastem wyłóż dno formy, wyrównaj i wstaw na 15 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika. Ciasto wyjmij i odstaw do ostudzenia. Przygotuj masę jabłkową. Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem, gałką muszkatołową i powstałą masą posmaruj spód ciasta. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plastry. Plasterki jabłka polej sokiem z cytryny, żubrówką i wymieszaj. Na masie ze śmietaną układaj plastry jabłek dookoła, jeden na drugim. Ułóż w taki sposób 2 warstwy. Wierzch tarty posmaruj roztopionym masłem, a następnie piecz ciasto 25-30 minut w rozgrzanym do 180°C piekarniku. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj do niej masło i cukier oraz śmietankę. Cały czas mieszaj i podgrzewaj, żeby składniki dobrze się połączyły. Tartę podawaj na zimno lub ciepło z dodatkiem sosu czekoladowego.

	Przygotowanie: 45 minut
	Pieczenie: 45 minut
	Wartość energetyczna jednej porcji potrawy, bez dodatków, wynosi ok. 640 kcal.
	Porcja dla 5 osób