1. Liczi obierz i usuń pestki. 120 g odłóż w całości, a resztę zmiksuj z cukrem na bardzo gładka masę (ewentualnie przetrzyj przez sito). Galaretki rozpuść w 700 ml gorącej wody, dodaj mus z liczi i porządnie wymieszaj. 
2. Do salaterek lub pucharków rozłóż owoce i listki mięty, zalej galaretką. 
3. Odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia. Do pokrojonego ananasa dodaj resztę posiekanej mięty. Skrop sokiem z limonki i wymieszaj. Galaretkę podawaj z sałatką z ananasa.

Od dłuższego czasu „chodzi” za Tobą coś słodkiego? Uwielbiasz słodkości i wprost nie możesz się im oprzeć, ale w trosce o swoje zdrowie i figurę starasz się walczyć z pokusą? Koniecznie zatem wypróbuj przepis na galaretkę z liczi podawaną w towarzystwie sałatki z ananasa i mięty! Przygotowanie tej wyjątkowo słodkiej, smacznej i zdrowej przekąski zajmie Ci niewiele czasu i nie nastręczy żadnych trudności, za to na pewno przyniesie całe mnóstwo radości – również Twoim domownikom!

Jak przygotować deser? Zacznij od obrania liczi i usunięcia pestek. Część owoców pozostaw w całości, a pozostałe zmiksuj z dodatkiem cukru trzcinowego. Następnie przygotuj galaretkę i dodaj do niej zmiksowane owoce. Na dno pucharków wyłóż całe owoce liczi oraz listki mięty i zalej je galaretką. Teraz już tylko musisz pozostawić galaretkę do stężenia. W tym czasie przygotuj pyszną sałatkę z ananasa – pokrój owoc na małe kawałki, wymieszaj z posiekaną miętą i skrop sokiem z limonki. I gotowe! Podawaj razem z galaretką.

Dlaczego to właśnie liczi i ananas grają pierwsze skrzypce w tym słodkim przepisie? Liczi, nazywane często chińską śliwką, jest bogatym źródłem witaminy C oraz potasu. W związku z tym, jedzone regularnie, wzmacnia odporność i pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi. Owoce liczi zawierają też liczne związki polifenolowe, a co za tym idzie, mają właściwości przeciwutleniające.

Równie dobroczynny wpływ na zdrowie ma ananas. Zawarta w owocu bromelaina ma właściwości m.in. przeciwobrzękowe i przeciwzapalne. W ananasie można odnaleźć liczne witaminy i minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warto zatem sięgać po niego dla zdrowia, a w połączeniu z liczi tworzy duet idealny!