Alla pizzaiola to wywodzący się z południa Włoch sposób przygotowania mięsa polegający na jego krótkim duszeniu w sosie pomidorowym. Ten mało skomplikowany przepis umożliwia przyrządzenie jednocześnie dwóch potraw: sos możemy podać z makaronem, a uduszone w nim mięso – z dowolnymi dodatkami jako danie główne.

1. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę, dodaj cebulę, chilli i czosnek. Smaż na małym ogniu przez 3 minuty. Następnie na patelnię wyłóż mięso i smaż je po kilka minut z każdej strony.
2. Dodaj passatę pomidorową, zioła włoskie i oliwki. Przypraw solą i pieprzem do smaku i duś około 10 minut na średnim ogniu.