1. W dużej misce wymieszaj składniki marynaty: świeże zioła, oliwę, sok z cytryny, miód. Dopraw solą i pieprzem. Polędwiczkę pokrój w poprzek w 3-centymetrowe plastry. Rozpłaszcz delikatnie dłonią lub tłuczkiem, przez folię spożywczą. Przełóż mięso do marynaty i dokładnie obtocz je w przyprawach. Odstaw na minimum 1 godzinę w miejsce o temperaturze pokojowej.
2. Rozpal grilla lub przygotuj patelnię grillową. Następnie przekrój młodą kapustę, wzdłuż na ćwiartki. Cienko posiekaj, aż do głąba. Kapustę pekińską, przekrój na pół i posiekaj. Wymieszaj w dużej misce sałatkowej wszystkie warzywa, oprócz bakłażana.Ułóż plastry polędwiczki i bakłażana, posmarowanego delikatnie oliwą na rozgrzanym grillu.
3. Mięso grilluj, po 5-6 minut z każdej strony. Bakłażana grilluj tylko 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie dodaj go do reszty warzyw. Dopraw sałatkę: oliwą, sokiem z cytryny, czosnkiem, miodem oraz solą i pieprzem. Grillowane polędwiczki podawaj z sałatką oraz kawałkami opieczonej na grillu tortilli. 

Porcja dla 4 osób

Składniki na sałatkę:

•  1 mała młoda kapusta
•  1 mała kapusta pekińska
•  3 pomidory śliwkowe, pokrojone w cząstki
•  1 mały bakłażan, pokrojony w plastry
•  2 małe cebule czerwone, pokrojone w krążki
•  4 łyżki oliwy
•  sok z 1 cytryny
•  1 łyżka miodu
•  3 ząbki czosnku, utarte
•  sól, pieprz 

Przepis specjalnie dla Klientów Biedronki przygotował Jakub Kuroń