1. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury z blachą do pieczenia w środku. W misce wymieszaj obie mąki z solą i zrób w środku otwór. Zacznij powoli wlewać ciepłą wodę, wyrabiaj przez 5 min. Posyp deskę mąką i podziel ciasto na 4 części, przykryj ściereczką i odstaw, aby odpoczęło.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 2 min na średnim ogniu. Następnie dodaj mięso, smaż, aż się zetnie, około 7 min. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do  wystygnięcia. W misce wymieszaj pomidory bez płynu z czosnkiem, dopraw: cukrem, solą i pieprzem. 
3. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj w kształt prostokąta, jak najcieniej (5 mm), przełóż na papier do pieczenia. Na środek nałóż porcję sosu pomidorowego i porcję mięsa z warzywami. Zbierz brzegi do środka, tak aby pizza przypominała sakiewkę (otwarty pieróg). Można przygotować ją także w formie zwykłej okrągłej pizzy.Przełóż pizzę na blachę do pieczenia wraz z papierem. Piecz około 7-10 min, aż brzegi będą przypieczone i chrupiące. Przed podaniem posyp natką pietruszki, skrop oliwą i sokiem z cytryny. 

Porcja dla 4 osób

Składniki na farsz:

•  1 papryka
•  1 opakowanie mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
•  1 puszka pomidorów krojonych, odcedzonych z zalewy
•  3 ząbki czosnku
•  1 pęczek natki pietruszki, posiekanej
•  2 cebule czerwone, pokrojone w piórka
•  sok z 1 cytryny
•  oliwa z oliwek
•  1 łyżeczka cukru
•  sól, pieprz