1. Rybę zacznij przygotowywać na 2 dni przed podaniem. Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj nią łososia, obłóż gałązkami kopru. Rybę przykryj folią spożywczą, włóż do głębokiego naczynia, a na samym łososiu ułóż deskę do krojenia i obciąż np. pełnymi puszkami lub żeliwnym naczyniem i wstaw do lodówki na 1 dzień.
2. Następnego dnia zdejmij obciążenie, owiń w świeżą folię i ponownie wstaw na dobę do lodówki. W trakcie marynowania kilkukrotnie usuwaj zebrany w naczyniu płyn. Przed podaniem usuń nadmiar marynaty i bardzo cienko pokrój łososia w delikatne plastry.
3. Przygotuj sos musztardowy – połącz musztardę, miód i sok z cytryny. Ciągle mieszając, wolnym strumieniem dolewaj oliwę. Przypraw do smaku. Zamarynowanego łososia podawaj z sosem i pieczywem.

Porcja dla 4 osób.

Składniki na sos:

•  3 łyżki musztardy
•  1 łyżeczka miodu
•  3 łyżki oliwy z oliwek
•  sok z cytryny – do smaku
•  sól, pieprz – do smaku

Przepis specjalnie dla Klientów Biedronki przygotowała Agata Jędraszczak