1. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Listki rozmarynu i tymianku posiekaj razem z czosnkiem i szczyptą soli na pastę. Dodaj połowę oliwy, skórkę z pomarańczy oraz ziarna kminku. Kaczkę dopraw solą i pieprzem, następnie natrzyj ziołową marynatą. Kaczkę piecz godzinę na każdy kilogram wagi.
2. W dużym rondelku rozgrzej pozostałą oliwę. Zeszklij cebulę przez 2-3 min. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Dodaj owoce suszone, pokrojone w cienkie plastry. Podsmaż na średnim ogniu przez 5 min, aż zmiękną. Po tym czasie dopraw cynamonem, miodem oraz octem. Następnie wlej sok pomarańczowy i poczekaj, aż zredukuje sięo połowę, ok. 30 min. Po tym czasie wymieszaj mąkę ziemniaczaną z 50 ml zimnej wody i wmieszaj ją w sos. Gotowy sos można przetrzeć przez sito lub zostawić kawałki owoców
3. W garnku rozgrzej masło, wsyp cebulę i podsmaż, aż stanie się ciemnobrązowa, ok. 7 min. Dodaj posiekane w drobne paski grzyby oraz liść laurowy. Smaż dodatkowe 3-4 min. Następnie wsyp kaszę, wymieszaj całość i podpraż kaszę przez 5 min. Po tym czasie zalej całość 600 ml osolonego wrzątku i gotuj pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn, ok. 20 min.

Porcja dla 4 osób

Sos: 

•  1 cebula, pokrojona w drobną kostkę 
•  150 g moreli suszonych 
•  pół łyżeczki cynamonu mielonego lub 1 laska cynamonu 
•  100 g miodu 
•  5 łyżek octu winnego lub balsamicznego 
•  400 ml soku pomarańczowego 
•  1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej 

Kasza: 

•  300 g kaszy gryczanej 
•  15 g pieczarek
•  1 łyżka masła 
•  1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę 
•  1 liść laurowy 
•  sól, pieprz

Przepis specjalnie dla Klientów Biedronki przygotowałJakub Kuroń